Pays : Belgique
Couleur : Brune
Style : Strong Ale
La Chimay Bleue est une bière foncée à l’arôme puissant, dont la saveur complexe se bonifie au fil des années. Ses arômes puissants et complexes font sentir un bouquet d’épices fines. En bouche, elle laisse un goût relativement sec avec une note de caramel.
C’est en 1850 qu’une dizaine de moines de Westvleteren viennent s’installer sur les hauts plateaux de Scourmont en Belgique, dans un but qu’ils poursuivent toujours aujourd’hui : « aider la région de Chimay ». Seulement 14 abbayes dans le monde, dont 6 en Belgique, brassent d’authentiques bières trappistes identifiées par ce label.
