jouan blanc les caves de mon père

Dom. Jouan 2019 Hautes Côtes de Nuits Blanc 75cl

Domaine Olivier Jouan

Région : Bourgogne

Cépage : Chardonnay

Un vin très élégant, un gras maîtrisé et un boisé fondu. Une jolie longueur en bouche pleine de délicatesse! Originaire de Morey-Saint-Denis, Olivier Jouan est établi à Arcenant , dans les Hautes-Côtes-de-Nuits. Il a hérité du domaine familial et l’a fait grandir avec des parcelles judicieusement choisies. Olivier Jouan est adepte des faibles rendements et de l’approche biologique sur son domaine de 8,5 hectares. C’est un vigneron discret et appliqué, encore méconnu de tous mais qui ne cesse de monter en puissance ! 

Accords : Apéritif – Poisson – Viande Blanche – Légumes – Fromages